Wijn kiezen in de wijnwinkel: zo vind je een fles die past

Begin bij de gelegenheid

De belangrijkste vraag is niet 'welke wijn is goed?', maar 'waarvoor is de wijn?'. Een fles bij de pasta op dinsdag is iets anders dan een cadeau of een feest met twintig mensen. Bedenk daarom eerst:

• Is de wijn voor bij het eten, voor de borrel of als cadeau?
• Wat eet je erbij? Vis, vlees, kaas of iets pittigs?
• Hoeveel mensen drinken mee?
• Hoeveel wil je per fles uitgeven?

Met die vier antwoorden kan een verkoper in een wijnwinkel of slijterij je meestal meteen een paar flessen laten zien.

Wat vertel je de verkoper?

Je hoeft geen wijntaal te kennen. Gewone woorden werken prima:

• 'Ik hou van fris en licht' of juist 'vol en zacht'.
• 'Niet te zoet' of 'een beetje zoet mag'.
• 'Ik drink vaak deze wijn en vind die lekker.' Neem een foto van het etiket mee.
• 'Mijn budget is ongeveer zoveel.' Dat is normaal om te zeggen en voorkomt verrassingen.

Vraag ook of je kunt proeven. Sommige wijnwinkels hebben flessen open staan of houden proeverijen. Dat verschilt per winkel.

Een etiket lezen

Op een wijnetiket staat meer dan je denkt:

• Land en streek. Bijvoorbeeld Spanje, Rioja of Frankrijk, Bordeaux. De streek zegt vaak iets over de stijl.
• Druif. Op veel wijnen uit bijvoorbeeld Chili, Zuid-Afrika of Duitsland staat de druif, zoals sauvignon blanc of merlot. Bij Franse en Italiaanse wijnen staat vaak alleen de streek.
• Jaartal. Het jaar van de oogst. Bij veel witte wijn en rosé is jong en fris lekker.
• Alcoholpercentage. Een hoger percentage voelt vaak voller en warmer.
• Zoet of droog. Bij mousserende wijn zie je woorden als brut (droog) of demi-sec (zoeter).

Eenvoudige vuistregels bij eten

• Licht eten, lichte wijn. Bij vis, salade of kip past vaak een frisse witte wijn of een lichte rode.
• Stevig eten, stevige wijn. Bij stoofvlees of rood vlees past vaak een vollere rode wijn.
• Pittig eten. Kies een frisse wijn met weinig alcohol, eventueel licht zoet. Veel alcohol maakt pittig eten nog pittiger.
• Kaas. Daar zijn veel combinaties mogelijk. Lees wijn en kaas combineren.
• Uit de streek. Een gerecht uit een land past vaak bij wijn uit datzelfde land.

Wijn als cadeau

Weet je niet wat iemand lekker vindt? Kies dan een wijn die veel mensen lekker vinden: niet te zuur en niet te zwaar. Vertel de verkoper dat het een cadeau is. Een mooie tip: geef er een stukje kaas of iets lekkers uit de delicatessenwinkel bij. Zo wordt het een klein pakketje.

Hoeveel flessen voor een feest?

Uit een fles van 75 centiliter schenk je ongeveer zes glazen. Hoeveel mensen drinken, verschilt veel per gezelschap. Vraag in de winkel of je ongeopende flessen terug mag brengen. Bij sommige winkels kan dat, bij andere niet.

Verantwoord drinken

Wijn bevat alcohol. Het Voedingscentrum adviseert om geen alcohol te drinken, of in elk geval niet meer dan één glas per dag. Zorg bij een feest ook voor lekkere drankjes zonder alcohol. Ideeën vind je in alcoholvrije borrel. Alcohol wordt alleen verkocht aan mensen van 18 jaar en ouder.

Zoek je een wijnwinkel of slijterij bij jou in de buurt? Met Smaakbuurt zie je welke er in jouw plaats zijn.